Chinese kool met gehaktballetjes

 In Recepten, Whole30

Kool met gehaktballetjes

Doe je mee aan de januari whole30?

Wellicht doe je mee aan de januari whole30 en vraag je je af wat je nu allemaal kunt eten of niet kunt eten. Brenda en Marinka gaan je daar natuurlijk alle gereedschappen voor geven zodat je zonder al teveel problemen aan je voeding komt maar een extra recept kan natuurlijk nooit kwaad. En dit heerlijke recept met kool, appel en gehaktballetjes is super makkelijk om te maken en – dat snapte je al – is volledig whole30 proof. 

Het is een makkelijk roerbak recept en staat binnen een half uur op tafel. Wil je meer recepten die whole30 proof zijn check dan vooral de whole30 recepten index op mijn site hier. Hier komen bijna dagelijks nieuwe recepten bij voor genoeg inspiratie!

 

ROERBAK CHINESE KOOL MET KERRIE, APPEL EN GEHAKTBALLETJES

25 min | 2 personen

INGREDIËNTEN

  • 1 Chinese kool
  • 1 el kerrie
  • 2 appels in stukjes
  • 1 tl chilivlokken optioneel
  • 1 el kokosolie
  • 1 el geschaafde amandelen geroosterd
  • 1 el vers gehakte peterselie
  • peper en zout
  • 250 gr rundergehakt

INSTRUCTIES

  • Snij de Chinese kool in reepjes. Meng het gehakt met peper en zout (en eventueel andere kruiden naar keus) en draai er ongeveer 12 kleinere balletjes van. Verhit een wok met de kokosolie en nog een koekenpan met ook wat olie. In de koekenpan bak je de gehaktballetjes bruin en in de wok bak je de Chinese kool. Bak deze tot de kool geslonken is.
  • Voeg de appelblokjes toe en bak deze even mee. Voeg er dan een 1 el kerrie aan toe en roer het geheel goed door. Voeg de chilivlokken toe en breng de kool op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de kool over twee borden en serveer de kool met de gehaktballetjes en strooi de geschaafde amandelen en verse peterselie eroverheen.
Recent Posts

Leave a Comment

Deze website maakt gebruik van cookies om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de website. Lees meer: Cookies & Privacy

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten